Iubitorii de ciocolata au auzit, cu siguranta, de celebrul tort Sacher.
Sachertorte este un desert vienez, aparut sub patentul austriacului Franz Sacher in anul 1832.
La baza aparitiei retetei pentru acest desert a stat dorinta printului Wenzel von Metternich, care i-a cerut bucatarului-sef de la curtea sa sa ii creeze un desert special pentru a-si intampina niste oaspeti de seama.
Tort Sacher. Cu toate acestea, nu bucatarul-sef al printului este cel care creeaza spectaculosul desert, ci un invatacel de-al sau, tanarul Franz Sacher.
Desi reteta originala este pastrata cu sfintenie de catre cofetarii hotelului Sacher din Viena, cateva variante apropiate de original au fost preluate de maestrii cofetari din intreaga lume.
Sachertorte este alcatuit din doua blaturi pufoase de ciocolata, iar la mijloc are un strat de gem de caise si este glazurat cu ciocolata.
