Prajitura cu vanilie

Prajitura cu vanilie face parte din colectia Prajituri de casa pentru Sarbatori. Prajituri de casa pentru mese in familie.

Ingrediente

Blat ( dimensiune tava- 20×30) – 5 oua, 100 gr zahar, 1/2 plic praf de copt stins intr-o lingurita de otet, 150 gr faina, 1 praf de sare

Crema-500 ml lapte, 60 gr amidon,150 gr unt, 80 gr zahar pudra, 3 plicuri zahar vanilat.

Decor- frisca.

Preparare

1. Preparare blat – ouale se separa ,  albusurile se spumeaza  cu zahar .Se mixeaza  galbenusurile cu praful de copt stins in otet  intr-un bol mai mare, apoi adaugam albusurile spuma si treptat faina amestecata  cu sare .
2. Se amesteca usor , compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa la copt cca 20 min , pana la proba prin apasare – sa isi revina la forma initiala. Se lasa sa se racesca complet apoi se taie in 3 foi.

Preparare crema

1.  150 ml lapte se amesteca cu amidon. Restul de lapte  se pune  la foc mic pana da in clocot .
2. Se reduce focul , adaugam amidonul dizolvat si amestecam continuu pana cand se ingroasa.
3. Adaugam vanilia si  se lasa la racit iar  separat se mixeaza untul (la temperatura camerei) cu zaharul farin.
4. Peste untul mixat se adauga treptat crema racita si mixam pana obtinem o compozitie omogena.

Asamblare

1. Pe o tava se pune prima foaie de blat  , se adauga crema si se intinde uniform.
2. Se aseaza a doua  foaie  de blat si se preseaza usor.
3. Se adauga ultimul strat de crema , se intinde uniform si se adauga ultima foaie de blat.
4. Peste prajitura formata se adauga un strat  uniform de frisca , se pune la rece pentru 1 ora apoi se portioneaza.

Este un desert pufos si aromat !

Pofta Buna!