Prajitura cu alune. Sa ne rasfatam cu un desert delicios ! Prajitura cu blat pufos, crema fina de ciocolata si alune coapte. Acesta prajitura este preferata de intreaga familie si nelipsita de la mesele festive.
Ingrediente Blat- 5 oua, 150 gr zahar, 1/2 plic praf de copt , 3 linguri cacao, 3 linguri ulei, 180 gr faina, 1 praf de sare, 10 gr zahar vanilat.
Ingrediente Crema- 80 gr amidon, 500 ml lapte, 150 gr unt, 100 gr zahar, 10 gr zahar vanilat, 3 linguri cacao, 50 gr ciocolata, 1 lingutita esenta de rom.
Ingrediente Sirop- 50 gr zahar, 120 ml apa, 1 lingurita esenta rom.
Decor – 100 gr alune nesarate coapte si macinate.
Mod de preparare Prajitura cu alune
- Separam ouale.
- Albusurile se bat cu zaharul ( adaugat treptat) pana devin spuma.
- Se mixeaza galbenusurile cu sare , zahar vanilat si ulei pentru 1minut.
- Peste compozitia formata daugam albusurile spuma si amestecam.
- Faina se amesteca cu praful de copt si cacao , se adauga peste compozitia obtinuta anterior si amestecam usor.
- Compozitia obtinuta se pune la copt intr-o forma dreptunghiulara (dimensiune 30×20) tapetata cu hartie de copt.
- Se introduce in cuptorul incalzit la 180 gr si se lasa la copt cca 25 min.
- Dupa coacere , blatul se lasa sa se raceasca complet si se portioneaza in 2 foi.
Pentru crema – se pune laptele la fiert (500 ml) .
- Intr-un bol amestecam amidonul cu cacao, zahar, zahar vanilat, restul de lapte si amestecam bine.
- Cand laptele a inceput sa fiarba se adauga compozitia obtinuta mai sus si amestecam continuu.
- Crema se lasa sa se racesca complet , se adauga esenta de rom si amestecam.
- Untul la temperatura camerei se mixeaza , adaugam din crema (treptat) si amestecam pana se incorporeaza complet.
- Siropul se obtine amestecand energic apa cu zaharul si esenta de rom.
- Crema se imparte in doua parti.
Asamblare Prajitura
- Pe o tava dreptunghiulara se pune prima foaie de blat si se insiropeaza.
- Se adauga o parte de crema si se intinde uniform.
- Se adauga a doua foaie, se insiropeaza si se preseaza usor
- Se adauga restul de de crema si se presara alune macinate.
- Se introduce la rece pentru 1-2 ore apoi se portioneaza dupa preferinta.
Pofta Buna!
Votează acest articol
[Total voturi: 3 Scor: 5]
