Cartofi Duchesse, o reteta din bucataria frantuzesca , usoara si rapida. Sunt o garnitura speciala pentru anumite preparate din peste si carne.
Ingrediente
1 kg cartofi, 100 gr unt, 3 galbenusuri, 1/2 lingurita nucsoara,, 50 gr cascaval, sare, piper dupa gust.
Instructiuni
Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cuburi.
Se pun intr-o cratita, turnam apa cat sa acopere si adaugam un praf de sare.
Dupa fierbere se scurg de apa si se zdrobesc.
Se incorpreaza untul amestecand continuu.
Adaugam treptat galbenusurile, cascavalul ras, nucsoara , sare si piper dupa gust.
Intr-o tava de copt , tapetata cu hartie de copt, se toarna aveline din compozitia formata .
Se introduce tava in cuptorul incalzit la 200C/ 6-7 min.
Cartofii duchesse se servesc ca garnitura pentru preparate diverse din carne şi peşte.
Pofta Buna!
