Am pregatit cele mai bune sfaturi in materie de condimente, special pentru cititorii nostrii

1. Chimenul este folosit  la branzeturi, ceaiuri, , supe , carnati, mancaruri cu sos, fripturi de oaie, peste, ciuperci, diferite aluaturi si bauturi.
2. Cuisoarele  sunt un ingredient exotic folosit pentru aromala toate manacarurilesi preparatele din carne de porc, peste , sosuri picante, castraveti murati, ciorbe , marinate, etc.
3. Anasonul -boabe este folosit la prepararea prajiturilor si a lichiorurilor. Anasonul -stelat se utilizeaza ca decor pentru compoturi.
4. Cimbru- frunze si flori – ” regele condimentelor ” este ideal pentru  fripturi de oaie, marinate, sosuri, mezeluri , piureuri, soteuri.
5. Sofranul se foloseste la ciorbele pescaresti, sosuri, preparate cu orez si prajituri.
6. Maghiranul se recomanda la toate preparatele culinare picante.
7. Nucsoara , planta exotica se foloseste la sosuri, creme, vanat, piureuri, sos de vin.
8. Busuiocul, frunze, crengute , se recomanda la supe, sosuri, peste, omlete, vanat, rasol de carne , vin , carnati.
9. Rozmarin- frunze se foloseste la rasolul de peste , la rizoto, sosuri picante pentru fripturi d porc sau berbec, mancaruri din pasare, carnati si vanat.
10. Piperul negru are o aroma intensa şi un gust iute. Il folosim pentru preparate din carne de vitǎ, porc sau vanat, peşte, branzeturi, sosuri, supe picante, ciorbe, salate, sufleuri si maioneze.
11. Foile de dafin – prin aroma lor confera un  gust unic mancarurilor acre, al marinatelor din carne sau peste, al sosurilor si aspicurilor, al mancarurilor gatite si muraturilor.

Fotograf: Akeeris

No related posts.